豚肩ロースのグリル
◆ ひとこと ◆
6周年おめでとうございます！愛してやまないラミィちゃんのため、キャンプやバーベキューをテーマに作りました。これからも活動を応援してます！
◆ 調理手順 ◆
- 調味料を全て混ぜ合わせ、その中にお肉をいれて冷蔵庫に入れて1晩つけ込みます。
- 焼き始める30分前に冷蔵庫からお肉を取り出し、お肉を常温に戻します。
- バーベキューグリルの温度は200℃に設定します。220℃を超えるとお肉が硬くなりやすいです。
- 間接火で約90分グリルし、30分ごとにお肉の向きを変えて、調味料をハケで塗ります。
- お肉の中心温度が70℃になったら完成です。
- 余った調味液は煮詰めてソースにします。
◆ 材料 ◆
- 豚肩ロース 600g
- 醤油 大さじ6
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 調理酒 大さじ3
-
塩コショウ
(マジックソルトなどに
置き換えると風味が出ます) 小さじ1/2