祝 六周年 ～ 記念のケーキ
◆ ひとこと ◆
おうちフルコースのデザートの一品として作りました！ウエディングケーキをイメージし、2段の豪華なケーキとなっており、アイシングクッキーもリボンもバラも、全て愛をこめて手作りしています！スポンジとクッキーは既存のレシピを参考にしているため省略しております！ラミィちゃん6周年おめでとう！！
◆ 調理手順 ◆
- スポンジを焼く。
- アイシングをする絵を決め、その形にクッキーを作って焼く。
- 乾燥卵白をぬるま湯で溶かし粉糖を振るい入れ、泡立て器でしっかり混ぜ着色した後、焼いたクッキーの上にイラストを描く。
- 容器に軽くサラダ油を塗り、マシュマロをレンジで柔らかくなるまで加熱する。その後軽く混ぜ、粉糖を振るい入れる。ある程度混ざって手にくっつきにくくなったら成形し、リボンとバラを作る。
- クリームを立てて着色し、5号のスポンジからナッペを行う。5号が終わったらいったん別の皿に移し、6号のスポンジにナッペをする。ナッペが終わったら6号のスポンジの上に5号のスポンジを置く。
- チョコプレートを用意し、文字を書く。
- クリームを絞って装飾し、アイシングクッキー、マシュマロフォンダント、チョコプレートを乗せて完成。
◆ 材料 ◆
- クッキー
- 乾燥卵白 5g
- ぬるま湯 70g
- 砂糖 80～100g
- 着色料
- マシュマロ 70g
- 粉糖 適量
- サラダ油 少し
- 着色料
- 生クリーム 2パック
- 砂糖 40g
- ジャム(お好み)
- プレート
- ホワイトチョコペン