カマンベールとポテトのグラタン(2～3人分)
◆ ひとこと ◆
ラミィちゃん！6周年おめでとう！！フランスの家庭料理に挑戦して美味しくできたから大好きなラミィちゃんに紹介してみたよ！これならホワイトソースも簡単にできるし、レンジを使って簡単時短になる！ワンポイント！ジャガイモの代わりに1日置いたフランスパンを使うのもオススメ！！
◆ 調理手順 ◆
- じゃがいもは皮をむいて5㎜ほどに切って600Wで4分加熱する。ニンニクを割って芽を取り出して縦に薄く切っていく。玉ねぎは根をくり抜いて半分にして繊維に沿って薄切りにする。ベーコンを柵切りにする(調理用ベーコンや角切りベーコンでもOK)。カマンベールの1つをトッピング用に薄いくし切り、もう一つはソース用に細かく四角く切る。
- 別の小さな鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出させ、玉ねぎを耐熱ボウルに入れてレンジで600Wで1～2分加熱する。
- 香りが出たら玉ねぎとオリーブオイルが絡まるように飴色(琥珀色)になるまで中火で炒める。一度取り出して、新たにオリーブオイルを加えベーコンをカリッとなるまで炒めてから白ワインを加えアルコールを飛ばす。
- 鍋に生クリームを入れて弱火で焦がさないように半分ほどになるくらいに煮詰めて、ソース用のカマンベールを加えて混ぜる。最後にコショウとレモン果汁を数滴入れて火を止め、オーブンを180℃に設定する。
- グラタン皿にバターを塗ってじゃがいもをまんべんなく敷き詰め、炒めた玉ねぎとソースをのせてトッピング用カマンベールをまんべんなくのせる。
- 180℃のオーブンで30分焼く(焼き目が付けばいいので焦がさないように)。
◆ 材料 ◆
- じゃがいも 3～4個
-
ベーコン
(厚い) 130～150ｇ - 玉ねぎ 1個
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カマンベール
180g
(90ｇ×2個) - ニンニク 1片
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オリーブオイル
60ml
(30ml+30ml) - 白ワイン 40ml
- 生クリーム 250ml
- 塩 少々
- コショウ 適量
- バター 少量
- レモン果汁 数滴