雪国雪民の醤油芋煮
◆ ひとこと ◆
ラミィちゃん活動6周年おめでとうございます！今回の料理企画では地元の寒い雪国の郷土料理を作りました！！日本酒にも合うので、晩酌が進んでしまう一品です！！ラミィちゃん！ずっと応援してます！！食べて呑んで！身体を鍛えていきましょう！！
◆ 調理手順 ◆
- 里芋を剥き下茹で
(10分)。 - ごぼうはささがきにして水に浸す
(ごぼうエキスは半分程出汁として使用)。 - こんにゃく、きのこ、ネギを一口サイズに切り分けます。
- 水と調味料を入れた鍋に先に里芋を入れて味を慣らす。
- その後、火の通りやすい順番に具材を入れて煮込む。
- 器に盛り付けて完成！
◆ 材料 ◆
- 里芋 300g
- 牛肉 200g
- 長ネギ 2束
- こんにゃく 1袋
-
ぶなしめじ
1パック - 水 1L
- ごぼう 1本
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調味油
(または牛脂) -
調味料
(料理酒、砂糖、顆粒出汁) -
調味料
(味マルジュウ、味どうらく)