ミニトマトのクルダイオーラ
◆ ひとこと ◆
ラミィちゃん、6周年おめでとう！「クルダイオーラ」は、イタリア南部の伝統的なパスタ料理。非加熱ソースに茹でたパスタを和えるだけの夏の定番料理です。カプレーゼとパスタを合わせたような料理ですので試してみてね！これからも応援してるよ！ラミィちゃん大好き！！
◆ 調理手順 ◆
- バジルに茎があれば、葉と分けちぎる。ミニトマトは半割、ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。モッツァレラチーズは水を切りながら常温に戻しておく。
- ボウルにトマトを入れ、断面に塩を振っておく。15分ほど置いたらニンニクとバジルの茎を加える。
- 湯を沸かし1%の塩を加え、スパゲッティを茹で始める。
- ミニトマトから水分が出始めているので、ミニトマトを少しだけスプーンなどでつぶす。
- ミニトマトからでた水分と同量くらいのオリーブオイルを入れさらに混ぜ、タバスコを1〜2滴入れる。ここで味見し、もし足らないようなら塩を加える。
- 表記通りにゆでたパスタを、ボウルのソースと合わせる。
- モッツァレラチーズとバジルを入れさらに混ぜて完成。
◆ 材料 ◆
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スパゲッティ
(1.6mm) 90g - ミニトマト 10個
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モッツァレラチーズ
(小さいボール状) 30g -
ニンニク
(なくても可) ひとかけ - バジル 一房
- タバスコ 1〜2滴
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量